julio 2, 2011

Chia: alimento milenario con futuro en la industria alimentaria

Nos encontramos ante el “redescubrimiento” de las semillas de chia, uno de los alimentos básicos de las civilizaciones azteca y maya. Conocida también como la semilla mágica, “superalimento” o “el antiguo alimento del futuro”, la chia se está empezando a
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Charlamos sobre biofilms con Narcís Grèbol, Director de Innovación del CENTA-IRTA

Narcís Grèbol es el Director de Innovación del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA-IRTA), que forma parte de la red Tecnio creada para potenciar la tecnología diferencial, la innovación empresarial y la excelencia en Cataluña…   Narcís Grèbol es el
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