septiembre 19, 2012

Genetic Coffee Test es un método científico desarrollado por AZTI-Tecnalia en colaboración con Café Fortaleza con el que se puede distinguir si los cafés son arábicas (alta calidad) o robustas (baja calidad). Este Test trabaja sobre el ADN del café. La variedad Arábica es la más Leer más

En los últimos años se han producido cambios importantes en el hábito de consumo y consecuentemente una demanda creciente por parte de los consumidores de productos mínimamente procesados, de mayor calidad, con mayor vida útil, listos para el consumo y que tengan un impact Leer más