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AZTI presenta las claves del ecodiseño de alimentos como elemento competitivo e innovador
El proyecto ‘Valorlact’ demuestra que es posible aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas
Un proyecto busca el modo de determinar, de forma objetiva, la frescura de la merluza en lonja
Novedades en la legislación alimentaria_Enero 2016
El proyecto UHPH4FOOD desarrolla una nueva generación de equipos de homogeneización a ultra alta presión
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AZTI presenta las claves del ecodiseño de alimentos como elemento competitivo e innovador

09 Jun 2016
alimentatec
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AZTI, Guía de ecodiseño de alimentos
AZTI ha elaborado una Guía de Ecodiseño de Alimentos con el objetivo de aportar al sector alimentario una herramienta que haga más competitivos a sus productos. Se trata de un manual de carácter práctico que recoge todos los pasos necesarios para que los productos alimentarios
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El proyecto ‘Valorlact’ demuestra que es posible aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas

28 Ene 2016
alimentatec
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biogás, lactosuero, piensos, valorlact
Aprovechar más del 80% del lactosuero generado en las queserías del País Vasco y destinarlo a la producción de alimentos para consumo humano y animal resulta viable, según ha quedado demostrado en el proyecto ‘Valorlact’, financiado por el Programa Life+ de la Comisión Europea.
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Un proyecto busca el modo de determinar, de forma objetiva, la frescura de la merluza en lonja

25 Ene 2016
alimentatec
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frescura, lonja, merluza, sistema objetivo
AZTI participó el 20 de enero del 2016 en la reunión de arranque del proyecto de “Categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta”. Este proyecto está aprobado en la línea de ayudas  a la innovación y desarrollo tecnológico del sector de la pesca y de la
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Novedades en la legislación alimentaria_Enero 2016

18 Ene 2016
alimentatec
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legislación alimentaria
Hacemos un repaso de la actualidad legislativa agroalimentaria, reflejando lo más destacado de los últimos meses por su trascendencia en el sector: desde el nuevo reglamento sobre “Novel Foods”, la estrategia europea hacia la economía circular hasta nuevas actuaciones que se ven
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El proyecto UHPH4FOOD desarrolla una nueva generación de equipos de homogeneización a ultra alta presión

24 Dic 2015
alimentatec
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Los nuevos equipos podrían ser una alternativa a los procesos de pasteurización y esterilización tradicionales A diferencia de la esterilización a altas temperaturas, la ultra alta presión no afecta a las propiedades nutricionales y organolépticas de los alimentos líquidos El
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AZTI participa en un proyecto europeo para controlar el riesgo de parásitos en productos de acuicultura

23 Dic 2015
alimentatec
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Controlar el riesgo de parásitos zoonóticos en los productos de acuicultura es el objetivo del proyecto europeo ParafishControl, dirigido desde España por el CSIC. Dentro de este proyecto, AZTI lidera la línea de investigación centrada exclusivamente en los parásitos del grupo de
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El proyecto Enviphage investiga el uso de bacteriófagos, en sustitución de antibióticos, para eliminar bacterias en las piscifactorías

10 Dic 2015
alimentatec
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bacteriofagos, pescado libre de antibióticos, piscifactoría
La presencia de microorganismos patógenos, es decir, aquellos que causan enfermedades, supone uno de los problemas principales a los que se enfrentan las piscifactorías. Para buscar una solución que no afecte a la salud de los peces ni a la de los consumidores, el centr
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La innovación en materia medioambiental es básica para el sector de los zumos y néctares

13 Nov 2015
alimentatec
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néctares, seminario zumos
Como cada año, la Asociación Española de Fabricantes de Zumos, (Asozumos) y la Asociación de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN) han organizado una nueva edición del “Seminario sobre calidad e innovación en el sector de zumos y néctares” para analizar la situación real del
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AZTI presenta las claves del ecodiseño de alimentos como elemento competitivo e innovador

09 Jun 2016
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Un proyecto busca el modo de determinar, de forma objetiva, la frescura de la merluza en lonja

25 Ene 2016
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Novedades en la legislación alimentaria_Enero 2016

18 Ene 2016
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24 Dic 2015
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Investigación alimentaria para los nuevos retos del consumidor

02 Jul 2015
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Seminario sobre “Energía, agromateriales y nuevos alimentos a partir de subproductos vegetales, avances para la bioeconomía”

11 Feb 2013
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Se imponen la salud, la belleza y la pureza de los componentes

10 Dic 2008
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Tecnologías emergentes de congelación

08 Mar 2011
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Leche en lugares inesperados

07 Feb 2011
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Está muy bien el artículo. Desconocía...

04 May 2016

Muchas gracias por seguirnos. Nos...

10 Jul 2015

Muchas gracias por publicar ésta...

09 Jul 2015

[…] una vía de colaboración mutua...

17 Abr 2015

Ahh, el agradable contenido de este...

16 Feb 2015

Tras mucho buscar por internet, po...

16 Ene 2015

el documento esta interesante espero...

23 Dic 2013

Muy interesante el texto| Un blog muy...

05 Dic 2013

Nosotros pensamos que la sostenibilidad...

07 Nov 2013

Agredecer a todos los que hacen posible...

28 May 2013
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