Innovación en la cadena de valor alimentaria (VIDEO)

La alimentación es una cadena de valor con alcance desde el sector primario al terciario y transversal hacia otros sectores económicos. En su sentido más amplio -incluyendo producción primaria, industria alimentaria, comercio alimentario, restauración y colectividades, turismo
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La revista AZTIpress publica nuevo número

AZTIpress, la revista que recopila información de interés para el sector alimentario en torno a nuevos alimentos, tecnologías alimentarias, etc., acaba de publicar un nuevo número. Puedes verlo, de forma gratuita, aquí.
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Acuicultura en el País Vasco

Acercar a la sociedad la realidad y perspectivas del sector de la acuicultura en el País Vasco es el objetivo de un vídeo elaborado por AZTI, centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria. El vídeo pone de manifiesto la importancia de esta actividad, que se
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Growing Young 2015: ciencia, industria alimentaria y dieta personalizada

Fomentar la interacción entre la ciencia y medicina, la industria alimentaria y la gastronomía es el objetivo del congreso Growing Young, ‘Food Science for New Consumer Challenges’, que AZTI -centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria- organiza los días 26 y
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“Cremosín”: un postre mejorado nutricionalmente y sensorialmente sorprendente

EUREST Euskadi -empresa de referencia en el sector de restauración colectiva en el País Vasco, perteneciente a Compass Group- y el centro tecnológico AZTI-Tecnalia han firmado un acuerdo de colaboración para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en su
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Ingredientes con funcionalidad mejorada mediante la tecnología de luz pulsada

Investigaciones realizadas por AZTI-Tecnalia apuntan a que la tecnología de luz pulsada posee un gran potencial para el tratamiento de residuos generados en quesería. Aparte de la propia descontaminación microbiana causada por la utilización de dicha tecnología, se obtiene una
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Envejecimiento activo y el consumidor en la I+D+i alimentaria: ponencias de AZTI-Tecnalia en la Semana de la Ciencia “Alimenta tu Innovación”

Expertos de AZTI-Tecnalia participarán la semana que viene en la Semana de la ciencia y la innovación alimentaria. Retos y oportunidades- “ALIMENTA TU INNOVACIÓN”, que se celebrará del 22 al 26 de abril en el Centro Tecnológico de la Rioja (Fombera- Logroño). 22 de abri
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