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AZTI presenta las claves del ecodiseño de alimentos como elemento competitivo e innovador
El proyecto ‘Valorlact’ demuestra que es posible aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas
Un proyecto busca el modo de determinar, de forma objetiva, la frescura de la merluza en lonja
Novedades en la legislación alimentaria_Enero 2016
El proyecto UHPH4FOOD desarrolla una nueva generación de equipos de homogeneización a ultra alta presión
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Reducción de sal

01 May 2009
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La sal común se utiliza desde la antigüedad como conservador y saborizante de los alimentos. Sin embargo, en la actualidad el empleo de la sal es un tema controvertido debido a consideraciones de salud y son cada vez más las empresas que buscan alternativas para sustituir o
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01 May 2009
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Desarrollo Sostenible para la Industria Alimentaria

10 Abr 2009
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La industria alimentaria, persiguiendo su desarrollo sostenible, está aplicando cada vez más medidas para la mejora de su impacto ambiental, entre las que se encuentra la valorización y aprovechamiento de subproductos… La industria alimentaria, persiguiendo su desarrollo
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The Safe Consortium

03 Abr 2009
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The European Association for Food Safety, also known by many as “the SAFE consortium” or shortly “SAFE” is the international organisation for the advancement of food safety sciences… The European Association for Food Safety, also known by many as “the SAFE consortium” or
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The Safe Consortium

03 Abr 2009
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Calidad y Autenticidad de zumos y néctares

03 Abr 2009
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La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares, AEAZN, representa aproximadamente el 80% del volumen de zumos y néctares fabricados en España. Hablamos con Begoña Landajo, Jorge Ferrer, Borja Alberdi y Aintzane Esturo, miembros de la Secretaria Técnica que es
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Tendencias en alimentación y bebidas

10 Mar 2009
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A continuación se muestran las ultimas tendencias en productos de alimentación y bebidas para el año 2009, presentadas en el Foro de Innovación de Mintel GNPD, celebrado en Barcelona el pasado 25 de marzo de 2009. En este foro se analizaron varios aspectos, como el poder del
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Tecnología RFID

09 Mar 2009
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La tecnología RFID (Radio Frequence IDentification) permite almacenar una gran cantidad de información en un dispositivo de tamaño reducido y su transmisión inalámbrica a una distancia de varios metros. Estos sistemas han evolucionado hacia dispositivos que permiten registrar
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Investigación alimentaria para los nuevos retos del consumidor

02 Jul 2015
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10 Dic 2008
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Tecnologías emergentes de congelación

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Leche en lugares inesperados

07 Feb 2011
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Está muy bien el artículo. Desconocía...

04 May 2016

Muchas gracias por seguirnos. Nos...

10 Jul 2015

Muchas gracias por publicar ésta...

09 Jul 2015

[…] una vía de colaboración mutua...

17 Abr 2015

Ahh, el agradable contenido de este...

16 Feb 2015

Tras mucho buscar por internet, po...

16 Ene 2015

el documento esta interesante espero...

23 Dic 2013

Muy interesante el texto| Un blog muy...

05 Dic 2013

Nosotros pensamos que la sostenibilidad...

07 Nov 2013

Agredecer a todos los que hacen posible...

28 May 2013
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