La alimentación es una cadena de valor con alcance desde el sector primario al terciario y transversal hacia otros sectores económicos. En su sentido más amplio -incluyendo producción primaria, industria alimentaria, comercio alimentario, restauración y colectividades, turismo Leer más

AZTI, centro tecnológico experto en innovación alimentaria y marina, junto con Artadi Alimentación, ha logrado el escalado industrial de la masa de pan blanco con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo, optimizando la fórmula a las condiciones de procesado Leer más

Los días 26 y 27 de octubre se celebrarán dos interesantes seminarios sobre nutrición y salud personalizada a través del diágnostico molecular, uno dirigido a profesionales de la farmacia y nutrición y otro dirigido a médicos. Leer más

AZTIpress, la revista que recopila información de interés para el sector alimentario en torno a nuevos alimentos, tecnologías alimentarias, etc., acaba de publicar un nuevo número. Puedes verlo, de forma gratuita, aquí. Leer más

Los profesionales europeos del surimi se dan cita en Madrid, en Surimi School Europe 2015. La innovación en producto es una de las materias que se están abordando en este curso, donde se darán a conocer al sector las oportunidades que se presentan de incorporar ingredientes Leer más

Blau Wild Snacks nace de la idea de generar un gran producto innovador utilizando un único ingrediente: las frutas y hortalizas. Hablamos con Francisco Javier Juarez, Director de Blau Wild Snacks, sobre sus novedosos snacks, el proceso de desarrollo de estos snacks así como de Leer más

Hacemos un repaso a las novedades en materia de legislación alimentaria, destacando las disposiciones legislativas más relevantes de los últimos meses y que afectan a la industria alimentaria: Leer más

Bridge2Food is preparing the 4th Healthy Ageing 2015 Conference, October 29-30, 2015 in Amsterdam, looking at the Nutrition Strategies and Benefits in Healthy Aging. alimentatec (by AZTI) spoke to Gerard Klein Essink, Managing Director,  Bridge2Food (The Netherlands), about this Leer más