Sostenibilidad

Tras un nuevo examen llevado a cabo por la Comisión se suman nuevas autorizaciones a la lista de 222 declaraciones autorizadas de propiedades saludables mediante Reglamento (UE) n o 432/2012. En esta ocasión, obtienen luz verde los siguientes nutrientes o sustancias: l Leer más

EROSKI presenta una nueva forma de cocinar en 3 minutos combinando alimentos, guarniciones y salsas ·    La nueva gama de comida preparada supone una gran innovación en las soluciones al consumidor en comida preparada saludable y se presenta bajo la marca EROSKI Cooking. ·  Leer más

Esta organización, denominada SAFE Consortium, reúne a los principales centros de investigación europeos relacionados con la seguridad alimentaria. A pesar de que los alimentos que consumimos son ahora más seguros que nunca, anualmente uno de cada seis de europeos, en torno a 65 Leer más

Durante la mañana de hoy, 4 de Junio de 2013, en el marco de la Jornada “Cooking up a storm – Where now for food safety in Europe?” organizada por AZTI-Tecnalia y el SAFE Consortium, se presentará en Bruselas un documento “SAFE Vision Paper – keeping Leer más

Durante los días 18 y 19 de Junio tendrá lugar en la ciudad holandesa de Rotterdam el Food technology Professionals Platform, primer encuentro de la plataforma de profesionales creada bajo iniciativa Bridge2Food. Esta plataforma especializada en tecnología de alimentos tiene como Leer más

Entrevistamos a David San Martín, investigador del área de sostenibilidad de AZTI-tecnalia y responsable del Proyecto Clean Feed. El  objetivo principal de Clean Feed es resolver la problemática ambiental asociada a los grandes volúmenes de subproductos vegetales enviados a Leer más

La restauración colectiva sostenible. 5 de Junio de 2013. 16 a 18,30 horas. Sala IAN. Pabellón 2. IFEMA. Madrid. Organiza: Mensa Civica. Plataforma de diálogo para una Restauración Colectiva Sostenible. Participan: Jorge Hernández Esteruelas. Manager General Iniciativa Mensa Leer más

Se logra un hito mundial: que los atunes se reproduzcan y crezcan en cautividad en jaulas llegando a adultos. Ha sucedido en el Centro de Acuicultura de Mazarrón (Murcia). De 1,4 millones de huevos puestos por la “abuela” de la primera generación de atunes nacidos en Leer más

La Comisión Europea propone un planteamiento rupturista que pretende simplificar el ordenamiento jurídico alimentario y fortalecer las normas comunitarias que se aplican a la cadena agroalimentaria, de cara a evitar fraudes. Si bien Europa tiene los mayores estándares de Leer más

Del 24 al 26 de abril tuvo lugar en las instalaciones de AZTI-Tecnalia en Derio (Bizkaia) la primera reunión de seguimiento del proyecto europeo PICKnPACK, para el desarrollo de sistemas flexibles de envasado automático para la industria alimentaria. En esta reunión participaron Leer más

El pasado 13 de marzo se celebró en Bruselas la jornada” Sustainability with SENSE: Enhancing trust in the sustainability of our food chains” en el marco del proyecto europeo “Harmonised environmental sustainability in the European food and drink chain (SENSE)”, coordinado por la Leer más

La restauración colectiva es uno de los canales más atractivos desde el punto de vista de mercado para la valorización de una series de especies pesqueras como el verdel, chicharro y bacaladilla, que son objeto de actividad importante por parte de la flota pesquera cantábrica. En Leer más