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AZTI-Tecnalia en el Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (Cibia 9)

En el marco del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (Cibia9),  celebrado del 13-16 Enero de 2014 en Valencia (España) la investigadora de AZTI-Tecnalia Raquel Rodríguez presentó dos charlas sobre nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación. En la primera char
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Clasificación de filetes de merluza fresca y descongelada por sensores y análisis multivariante de datos

El consumidor, demanda cada vez más productos adaptados a sus necesidades, productos saludables, seguros, y de alta calidad organoléptica. Estas características de salud y calidad están normalmente asociadas al producto fresco, por lo que el consumidor prefiere el pescado fresco
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Primera reunión de seguimiento del Proyecto Europeo PicknPack en AZTI-Tecnalia

Del 24 al 26 de abril tuvo lugar en las instalaciones de AZTI-Tecnalia en Derio (Bizkaia) la primera reunión de seguimiento del proyecto europeo PICKnPACK, para el desarrollo de sistemas flexibles de envasado automático para la industria alimentaria. En esta reunión participaron
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