innovación

Innovación en la cadena de valor alimentaria (VIDEO)

La alimentación es una cadena de valor con alcance desde el sector primario al terciario y transversal hacia otros sectores económicos. En su sentido más amplio -incluyendo producción primaria, industria alimentaria, comercio alimentario, restauración y colectividades, turismo
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La innovación en productos en base a surimi, a debate en Surimi School Europe 2015

Los profesionales europeos del surimi se dan cita en Madrid, en Surimi School Europe 2015. La innovación en producto es una de las materias que se están abordando en este curso, donde se darán a conocer al sector las oportunidades que se presentan de incorporar ingredientes
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Entrevista a Francisco Javier Juarez. Director de Blau Wild Snacks

Blau Wild Snacks nace de la idea de generar un gran producto innovador utilizando un único ingrediente: las frutas y hortalizas. Hablamos con Francisco Javier Juarez, Director de Blau Wild Snacks, sobre sus novedosos snacks, el proceso de desarrollo de estos snacks así como de
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Nueva edición de SURIMI SCHOOL EUROPE en septiembre

Del 23 al 25 de septiembre, celebraremos la 9º edición de SURIMI SCHOOL EUROPE 2015 bajo el título “CALIDAD E INNOVACIÓN PARA NUEVOS PRODUCTOS”. El encuentro, organizado por el Dr. Jae Park y AZTI, se celebrará en el HOTEL VINCCI SOHO de Madrid y está dirigido a los profesionales
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La novedosa gama de alimentos en aerosol de NFS se presenta en Madrid Fusión

La empresa alavesa New Food Spray (NFS) lanza una  gama de alimentos en aerosol en una iniciativa novedosa que ha requerido un importante esfuerzo tecnológico. Grupo Ibersnacks, el Restaurante Mugaritz y el centro tecnológico AZTI-Tecnalia lo han hecho posible. Este nuevo
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Conxemar 2012: Escaparate de Innovación en productos del mar congelados

Del 2 al 4 de octubre de 2012 ha tenido lugar en Vigo, CONXEMAR 2012, la XIV Feria Internacional de Productos del Mar Congelados. Con un total de 475 expositores de 33 países y 25.000 visitas de profesionales esta feria ha sido escenario de nuevos productos, iniciativas novedosas
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