seguridad

Durante la mañana de hoy, 4 de Junio de 2013, en el marco de la Jornada “Cooking up a storm – Where now for food safety in Europe?” organizada por AZTI-Tecnalia y el SAFE Consortium, se presentará en Bruselas un documento “SAFE Vision Paper – keeping Leer más

La Comisión Europea propone un planteamiento rupturista que pretende simplificar el ordenamiento jurídico alimentario y fortalecer las normas comunitarias que se aplican a la cadena agroalimentaria, de cara a evitar fraudes. Si bien Europa tiene los mayores estándares de Leer más

La presencia de biofilms en la industria es la principal causa de la contaminación del producto final. Los biofilms son agrupaciones de microorganismos adheridos a superficies que producen sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que los recubren, protegiéndoles de las Leer más