sensores

Clasificación de filetes de merluza fresca y descongelada por sensores y análisis multivariante de datos

El consumidor, demanda cada vez más productos adaptados a sus necesidades, productos saludables, seguros, y de alta calidad organoléptica. Estas características de salud y calidad están normalmente asociadas al producto fresco, por lo que el consumidor prefiere el pescado fresco
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